07. Roastbeef med blomkålssalat
07. Roastbeef med blomkålssalat
Ingredienser
- 1 roastbeef
- 1 blomkål
- 100 g fetaost
- 1 dl yoghurt naturel
- 1 fed presset hvidløg
- Salt og peber
- 1 bakke brøndkarse
Roastbeefen brunes på alle sider. Krydr med salt og peber. Roastbeefen steges i ovn ved 180° C til en kernetemperatur på 48° C.
Skær blomkålen i buketter og damp under låg i 3-5 minutter til det er mørt, men stadig har bid. Mos fetaosten med en gaffel og rør med yoghurt og presset hvidløg.
Smag fetacremen til med salt og peber. Dryp fetacremen over blomkålsbuketterne og top med karse.
Servér evt. med en bagt kartoffel.
