11. Panderet med Ingefær og Butternut squash
11. Panderet med Ingefær og Butternut squash
Ingredienser
- 750 g panderet
- 1 løg
- 200 g Butternut squash
- 400 g kartofler
- 2 røde peberfrugter
- 1 spsk. olie
- 10 g frisk ingefær
- Salt og peber
- 10 blade basilikum
Tilbehør
- 2 spsk. sød chilisauce
- 2 spsk. stærk chilisauce
Hak løget groft. Skær squash og peberfrugt i tern. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Varm halvdelen af olien på en pande og steg panderetten til den er netop mør. Krydr med salt og peber. Tag retten af panden. Varm resten af olien og steg løg og kartofler ca. 10 minutter ved middel varme.
Tilsæt squash og steg ca. 5 minutter.
Tilsæt peberfrugt og steg 5 minutter eller til alt er mørt.
Tilsæt finthakket ingefær, grofthakket basilikum til panderetten og varm igennem. Smag til med salt og peber.
Servér med chilisauce.
