12. Simrekød af okse Ungarsk gullasch
12. Simrekød af okse Ungarsk gullasch
Ingredienser
- 600 g simrekød
- 2 spsk. olie
- 1 stort løg finthakket
- 2 fed hvidløg finthakket
- 4 gulerødder i grove skiver
- 3 spsk. paprika
- ¼ tsk. chili
- 4 spsk. tomatpure
- 1 l oksebouillon
- 2 laurbærblade
- 2,5 dl fløde
- Salt og peber
- Tilbehør
- 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
- 400 g haricots verts
Svits kød på alle sider, tilsæt løg og hvidløg og svits i 1 minut. Tilsæt paprika, chili og tomatpuré og svits i 30 sekunder.
Tilsæt bouillon, gulerødder og laurbærblade og lad det simre under låg i 1 time.
Ta’ låget af og lad simre i 30 minutter, tilsæt fløde og smag til med salt og peber.
Serveres med kartoffelmos eller ris.
