10. Grillspyd med bønnesalat og hvidløgsbrød
10. Grillspyd med bønnesalat og hvidløgsbrød
Ingredienser
- 4 grillspyd
Bønnesalat
- ½ kg bønner
- 1 rødløg
- ½ porrer i tynde strimler
- 100 g soltørrede tomater
- ¼ dl olie (gerne fra tomaterne)
- ¼ dl eddike eks. lys eller mørk balsamico
Hvidløgsbrød
- 8 skiver franskbrød eller lignende
- 4 fed hvidløg
Blancher bønnerne, dryp dem af. Vend rundt med snittet rødløg. Bland soltørrede tomater, olie, eddike og porrer i tynde ringe sammen og vend rundt med bønner og rødløg. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Rist brødene sprøde på grillen, gnid med et flækket hvidløg på hver skive brød og dryp evt. med lidt olie.
Drys gerne flagesalt på til sidst.
