Ingredienser
Ris
Grøntsager
Landkyllingen krydres med salt og peber og sættes i en 180°C varm ovn og steger i ca. 60 minutter.
Basmatiris sættes over i en gryde med vand og 1 spsk. salt, så det lige dækker risene. Risene koger i 14 minutter hvor efter de tages fra varmen og står yderligere 14 minutter og trækker under låg.
Abrikoser og dadler hakkes groft og vendes i risene lige inden de skal serveres. Pinjekernerne steges gyldne på en tør pande og drysses over risblandingen til sidst.
Grøntsagerne skæres i rustikke klodser og ristes sprøde i lidt olie. Krydres med salt og peber.