03. Marineret unghanebryst med blomkålskarry
< Gå tilbage til September 2019
03. Marineret unghanebryst med blomkålskarry
Ingredienser
- 4 marinerede unghanebryster
Blomkålskarry
- 1 stk. blomkål
- 2 stk. løg
- 250 g cherrytomater
- 1-2 spsk. god karry
- ½ dl vindruekerneolie
- 2½ dl græsk yoghurt
Raita
- 1 agurk
- 4 tomater
- ¼ bundt mynte
- 2½ dl græsk yoghurt
- Råstegte kartofler
Unghanebrysterne steges ca. 25 minutter ved 170°C i en forvarmet ovn.
Blomkålskarry
Løg og blomkål skæres groft. Olien varmes i en gryde, løg samt blomkål svitses i 2 minutter. Karry og tomater tilsættes. Lad det simre yderligere i 5 minutter. Tages fra varmen og yoghurten vendes i.
Raita
Agurken skrælles, flækkes, og kernerne tages ud. Agurken skæres i små tern. Tomaterne skæres i kvarte, kernerne fjernes og tomaten skæres i små tern. Mynten snittes fint. Det hele vendes i yoghurten og det smages til.
Servér med råstegte kartofler.
