08. Gratin med hamburgerryg, kartofler og majs
< Gå tilbage til September 2019
08. Gratin med hamburgerryg, kartofler og majs
Ingredienser
- 1 kg hamburgerryg
- 1 spsk smør
- 15 kogte, kolde kartofler
- 1 dåse majs
- 3 æg
- 1,5 dl piskefløde
- Salt og friskkværnet peber
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 100 g revet ost
Hamburgerryggen skal koges i 45 minutter inden retten kan forberedes. Skær derefter nogle tykke skiver af hamburgerryggen. Gem evt. noget af den kogte hamburgerryg til en pastasovs til en anden dag eller til pålæg.
Tænd ovnen på 200°C. Smør et ildfast fad med smør. Skær kartoflerne i skiver og læg dem i fadet sammen med majsene. Skær skiverne af hamburgerryg i tern, og drys dem over kartoflerne. Pisk æg og fløde sammen med et piskeris, og krydr med salt og peber. Skyl og hak persillen og bland den i æggemassen. Hæld massen over kartoflerne og hamburgerryggen i fadet. Drys med revet ost i et jævnt lag.
Bag gratinen i ovnen i 25-30 minutter til overfladen er sprød og gylden, og æggemassen føles fast.
Servér med en lækker grøn salat.
